酥皮泡芙

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  1.材料A为泡芙体配方，材料B为酥皮配方。
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  2.泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。
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  3.将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。
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  4.煮至冒气泡，转小火。
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  5.一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
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  6.稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
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  7.把面糊装进裱花袋中。
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  8.烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。
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  9.酥皮制作步骤：提前把酥皮材料准备好备用。
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  10.黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
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  11.筛入糖粉，搅拌至完全吸收。
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  12.再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。
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  13.取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。
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  14.然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。
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  15.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可出炉。
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  16.待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用。

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