彩色蛋糕

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  1.开壳器打开蛋壳，分离蛋黄蛋清。
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  2.蛋黄加食用油和白糖拌匀乳化。
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  3.筛入适量低筋粉。
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  4.蝶豆花加少量纯净水煮泡开，取适量蓝水。
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  5.加入蛋黄液和低筋粉。
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  6.拌匀，现在是绿色。
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  7.加入适量奶粉拌匀。
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  8.取1/3蛋糕糊备用。
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  9.火龙果肉加少许纯净水打成果汁。
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  10.取1/3蛋糕糊与火龙果汁拌匀，稀了些，又加了点低筋粉。
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  11.切拌均匀备用。红色。
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  12.打发蛋清，步骤略，美友们都会😃
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  13.剩下的1/3蛋糊再加入蝶豆花水，我挤的蝶豆花的水分，这样水量少色浓蛋糊不至于过稀。
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  14.加奶粉切拌均匀。蓝色。
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  15.蓝色蛋糕糊加入1/3打发的蛋清切拌均匀备用。
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  16.红色也加1/3打发的蛋清切拌。
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  17.拌好备用。
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  18.绿色加入最后1/3打发的蛋清切拌均匀。
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  19.三种颜色蛋糕糊倒入八寸活底模。倒蛋糕糊时用刮刀(切片刀，又叫刮板)作隔断，这个步骤需两人操作。这个是我家宝贝不走心，握刮刀握不稳所以不均匀。不过没关系。
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  20.震掉大泡入烤箱中层，上下火不超150度烤40分钟。趁热倒扣晒网上晾凉。
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  21.脱膜后。我烤箱温度高了，烤的时间也长，所以焦黄了。不过没关系，看下面步骤。
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  22.将蛋糕片成上下两片，颜色出来了。红色变色了是因为火龙果肉加少了，不过也没关系，能看出分色了的就ok。
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  23.上下两片重合摆盘。
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  24.成品
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  25.成品。

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