紫薯鱼松饭团的做法步骤
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1.紫薯切丁。
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2.煮耙。
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3.沥干水。
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4.用勺子压成泥。
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5.电压力锅煮好米饭。
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6.勺适量与紫薯泥拌匀。
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7.金枪鱼松。
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8.与紫薯米饭拌匀。
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9.感觉量不够,再加一些肉松及盐拌匀备用。
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10.戴好手套。
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11.捏饭团,加一些拉丝肉松点缀摆盘。
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12.成品。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
1.做饭团的米饭所用米要粘性大的,用电压锅煮的米饭粘性更好。应煮得软糯最好,不要像做炒饭那样硬。
2.鱼松加得多,拌匀后的颜色偏向肉色。
3.拌肉松时加入少量食盐,增加饭团口感。
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