香辣鸡爪的做法步骤
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1.鸡爪洗净。
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2.去爪尖，切两半（各人喜好，我没切）。
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3.锅中加入冷水，放鸡爪焯水。
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4.加入料酒。
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5.姜、蒜切好备用。
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6.小米椒切好备用。
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7.焯好鸡爪捞出备用。
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8.锅中热油，放入鸡爪小火炒至金黄色。
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9.加入姜、蒜。
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10.加入豆瓣酱炒出红油。
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11.加入糖、生抽、老抽炒均匀。
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12.加入热水盖上盖子煮。
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13.煮至汤汁浓稠后撒上小米椒，大火收汁即可。
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14.装盘。
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15.成品图。
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16.成品图。
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17.成品图。
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18.成品图。
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菜谱
