粉嫩系棒棒糖的做法步骤
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1.棒棒糖由海绵蛋糕+巧克力、糖珠组成,食材相对很简单。
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2.将鸡蛋打散后分3次加入细砂糖(如鸡蛋大放2个即可)。
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3.隔热水融化黄油成液体。
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4.电动打蛋器打发蛋液变得蓬松,提起打蛋器的蛋液滴落在盆内花纹不会很快消失。
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5.筛入低筋面粉搅拌均匀。
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6.倒入融化好的黄油液体在面糊中搅拌,使黄油和面糊混合均匀。
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7.将模具刷一层黄油,面糊装入裱花袋中。
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8.挤满学厨12连棒棒糖模具。
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9.轻轻插入棒棒糖棍,怕插穿也可以烤熟后再插入圆形小蛋糕中。
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10.烤箱预热后,180°C烘烤20分钟。
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11.粉色巧克力隔50度左右水融化,也可以小火保持水温。
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12.出炉后马上脱模即可。
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13.拿起1根棒棒糖蛋糕,在融化的巧克力液里滚一圈,用糖珠装饰底部周围。
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14.接下来继续50度融化白色巧克力。
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15.用白色巧克力写上字母,或者其他花纹装饰。
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16.成品欣赏。
小窍门&温馨提示
1.融化巧克力温度保持在50°C左右,可以提高棒棒糖装饰凝固后的光泽度。
2.可以根据自己喜好,变换装饰图案哦。
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