凤尾虾球

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凤尾虾球

食材明细

主料

辅料

凤尾虾球的做法步骤

1.土豆切薄片，水开上蒸锅蒸十分钟左右。
2.筷子戳一下，能轻松戳一个孔说明差不多了。
3.把土豆装进塑封袋，用擀面杖碾成土豆泥。
4.虾去壳，去虾线，留尾部最后一段。
5.留15个左右，虾留最后一节和尾部的壳。
6.虾仁切成虾泥，备用。
7.把土豆泥和虾仁泥加入少许盐，胡椒粉，少许鸡精，搅拌均匀。
8.把土豆泥团成一个个大小差不多大的小球，戳个小块，把虾尾放入，捏好，搓圆。
9.每个虾球裹上一层生粉。
10.鸡蛋打散，虾球裹一层鸡蛋液。
11.最后，裹上一层面包糠。
12.锅中倒油，油温七成热下锅。
13.小火炸至表面金黄，捞出控油。
14.挤上一点沙拉酱，准备一点番茄酱，装盘。

分类：小吃家常菜下午茶夏季食谱午餐晚餐

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