超Q润戚风蛋糕

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  1.准备材料。
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  2.蛋黄分离到碗里，打散备用。
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  3.找一个碗，筛入低筋面粉。
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  4.芥花油放入微波炉高火1.5分钟，约90度左右取出。
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  5.把热烫的芥花油倒入面粉中，边倒边搅拌均匀。
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  6.牛奶倒入，边倒边搅拌均匀。
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  7.蛋黄液倒入，边倒边搅拌均匀。
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  8.最后拌成细腻的面糊。
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  9.蛋白放在无油无水的打蛋盆里，加入2滴白醋，分3次加入白糖，打至长弯钩的状态。
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  10.取一小部分蛋白到蛋黄糊的碗里。
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  11.用刮刀上下翻拌均匀。
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  12.最后把拌好的面糊倒回蛋白盆里，用刮刀上下翻拌均匀。
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  13.倒入蛋糕模具内，磕2下振出气泡。
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  14.放入预热好的烤箱，150度，上下火，中层，40分钟左右。
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  15.烤好的蛋糕取出。
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  16.倒扣晾凉再脱膜即可~
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  17.像云朵一样软绵的蛋糕。
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  18.超q润戚风蛋糕。

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