洋葱炒蛋

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  1.紫色洋葱去掉较老的外层，然后切小块。
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  2.干辣椒、葱分别切段、姜切片。
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  3.鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。
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  4.锅内加底油烧热后倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。
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  5.另起油锅，下姜片、干辣椒小火炒香。
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  6.放入洋葱大火翻炒。
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  7.再加入鸡蛋翻炒几下。
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  8.最后放葱段，调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。
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  9.成品图。

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