蒜蓉粉丝开背虾

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  1.粉丝用水泡半小时，沥干剪短，稍微放点盐拌一拌铺盘里。
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  2.十只虾准备了十五个蒜，剁成蒜泥。
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  3.虾在头身结合处剪一刀，下部别剪端，背部剪开把虾线去掉，把虾肉剪成只有腹部连着，用刀背轻拍成图中那样。
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  4.虾开背完后放入盘中。
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  5.锅里放油。
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  6.下蒜末，蒸鱼豉油少许盐炒香。
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  7.蒜末铺在虾背上，开水下锅蒸5分钟。
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  8.起锅放葱淋热油搞定。
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  9.完成图。

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