蚝油木耳杏鲍菇

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  1.辣椒切圈，在木耳水发时，开锅升中火，倒入杏鲍菇和冬菇，不断用同铲翻动；
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  2.炒出香味和变得微焦，盛起备用；
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  3.置一碗准备碗汁，倒入蚝油1/2大匙，黄酱1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙，加水1/4小碗，搅拌均匀；
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  4.起锅放油，油热放姜米和蒜米，爆香；
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  5.倒入木耳爆炒至干水；
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  6.倒入菇类、辣椒圈翻炒几下，把材料拨一边；
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  7.倒入碗汁，烧至起泡；
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  8.快速兜几下即出锅。

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