茄子烧土豆

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茄子烧土豆

食材明细

主料

辅料

茄子烧土豆的做法步骤

1.土豆去皮洗净、切成滚刀块，用水冲洗掉上面的淀粉，沥干水分。
2.茄子洗净切成滚刀块。
3.猪肉剁碎。
4.姜蒜、红辣椒切碎。
5.锅中倒入油烧至五六成热、把土豆炸至表面微黄色后捞出。
6.茄子炸软捞出。
7.锅留少许底油炒香姜蒜、红辣椒。
8.放入肉末炒至变色后加料酒、生抽翻炒均匀。
9.加炸好的土豆和茄子翻炒几下。
10.调入适量的盐。
11.加入清水加盖焖煮3-5分钟入味。
12.撒上葱花出锅。
13.成品图。
14.成品图。

分类：热菜家常菜

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