肉末茄子煲

• 1.茄子削皮洗净放盆里备用。
• 2.茄子削皮洗净放盆里备用。
• 3.茄子放案板上，切成小段。
• 4.切成小段后，放入盆里备用。
• 5.放盐杀出水来，用清水洗净，把茄子水挤净。
• 6.准备肉馅。
• 7.肉馅里放生抽和料酒拌匀腌一会儿。
• 8.准备葱姜蒜，切成葱姜蒜末备用。
• 9.锅里放油烧热。
• 10.放拌匀的肉末煽炒至变色。
• 11.放入茄子条煽炒片刻。
• 12.放入老抽，醋，白糖，水煽炒后，盖上锅盖中火焖会儿，快熟时放盐，鸡精后小火再焖一下。
• 13.放入葱姜蒜末铲匀。关火。
• 14.盛到盘里，准备开吃。

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