西红柿焖牛腩

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  1.食材准备好，牛腩洗净切小块，洋葱和西红柿切小块，姜蒜切好香料准备好。
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  2.冷水放入牛腩准备焯水。
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  3.焯水时放入适量料酒，直到把牛腩血沫煮出即可关火。
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  4.焯水后的牛腩冲洗干净，沥干水备用。
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  5.热锅，放入比较多的菜籽油，放入姜蒜和香料，煸炒出香味。
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  6.放入洋葱煸炒。
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  7.洋葱煸炒软后放入西红柿继续煸炒。
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  8.直到西红柿洋葱炒软，出汁就差不多了。
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  9.放入牛腩。
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  10.放入适量（一大勺）番茄酱。
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  11.一勺红烧酱油，把牛腩翻炒均匀。
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  12.最后放入几粒冰糖。
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  13.连汤带汁翻入高压锅，汤汁刚没过牛腩即可，如果西红柿汁少的话这时可以添加少许开水，上汽后压25分钟。
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  14.压好后，放入盐调味，再放几块之前切好的西红柿。

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