免洗面的凉皮

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  1.面粉放在大碗中。
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  2.加入清水搅拌均匀。
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  3.过滤一遍。
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  4.再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。
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  5.披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。
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  6.倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。
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  7.热水上锅蒸2分钟左右。
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  8.至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。
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  9.轻轻揭开面皮。
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  10.整块取出。
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  11.把凉皮切小条。
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  12.黄瓜切小丝。
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  13.碗里倒入芥花油。
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  14.加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。
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  15.把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~

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