红丝绒玛德琳

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  1.将砂糖与柠檬皮放到一个容器中，搅拌均匀后，放置半小时。
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  2.香气会慢慢释放出来。放入鸡蛋，充分搅拌至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
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  3.筛入低粉搅拌均匀。
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  4.搅拌好的蛋糊应该是细腻的，顺滑的。
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  5.加入红丝绒精华。配方中的5—8克，根据自己喜欢的颜色随意调节。
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  6.分两次将融化的黄油倒入蛋糊中，搅拌均匀。
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  7.将蛋糊装入裱花袋，封紧收口，冷藏一个小时。
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  8.我用的是学厨心形玛德琳模具，涂少量黄油后，筛上薄薄的一层低粉备用。
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  9.冷藏好的蛋糊，取出回温一会儿，挤入到模具中。
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  10.烤箱180度，烤制13到15分钟
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  11.出炉后立刻置于晾架上摊凉。密封保存回油后，口感更佳。
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  12.其他口味的也很好吃哦。

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