尖椒炒茄子

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  1.瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
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  2.姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
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  3.茄子切成小块。
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  4.放入锅中大火蒸十分钟。
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  5.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
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  6.下肉末炒散炒至变色。
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  7.再下青尖椒段炒熟。
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  8.放入蒸熟的茄子炒几下。
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  9.最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
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  10.成品图。

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