麻辣凉拌毛豆

1.毛豆摘去边角洗干净，放入锅中加清水没过毛豆，放入少许盐，一个八角，煮开。

2.在煮毛豆的时候，把大蒜肉切成蒜末，干辣椒切段，红辣椒也是可以的，我忘记买了，所以用干辣椒。

3.毛豆煮熟之后捞出控水，放入盘中。

4.锅内倒入适量油，加入花椒，蒜末，辣椒末，生抽，醋，适量盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀。

5.将烧好的调料汁倒入毛豆碗中。

6.凉拌均匀，使每个毛豆都充分吸收调料汁的味道，即可食用，冷藏一会，味道更佳。

7.毛豆充分吸收了调料汁的味道，真的很适合炎炎夏日。

8.简单易做，非常好吃。