蔓越莓奶酥的做法步骤
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1.准备好所用食材。
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2.黄油放入无油无水的碗中,筛入糖粉。
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3.接着筛入奶粉。
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4.电动打蛋气低速打发黄油至顺滑无颗粒状。
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5.蛋黄液分三次加入到黄油中,一边低速打发一边加入蛋黄液。
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6.黄油完全吸收蛋黄液,颜色慢慢略为浅色呈轻盈羽毛状。
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7.加入过筛的低粉。
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8.用刮刀搅拌成团。
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9.倒入切成粒的蔓越莓,揉成光滑面团。
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10.铺上一张油纸,在面团上盖上保鲜膜,擀至1cm厚的长方形状。
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11.平均切割均匀,再刷上少许蛋黄液。
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12.烤箱提前预热,上下火160度烘烤约18-20分钟。
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13.出炉待凉。
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14.一口酥松。
小窍门&温馨提示
分次加入蛋黄液的时候要充分搅打混合均匀再加入下一次
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