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腊八豆蒸排骨
苹果的萍
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腊八豆是具有湖南特色的食品,蛋白质含量丰富,滋味鲜美。用腊八豆蒸制的排骨,排骨充分吸收了腊八豆的醇香,蒸得软嫩,腊八豆更是香辣可口。
中级
蒸
中辣
半小时
食材明细
主料
排骨
300g
腊八豆
100g
红辣椒
5个
辅料
植物油
2g
生抽
1勺
老抽
少许
料酒
1勺
姜
3块
葱
3颗
淀粉
1勺
腊八豆蒸排骨的做法步骤
1.
香辣软糯,汤汁泡饭太美味。
2.
食材准备好。
3.
排骨用盐、淀粉、料酒、生抽、老抽、姜、葱段腌渍十分钟。排骨选择中间的肋排,旁边的杂骨用来炖汤。
4.
腊八豆平铺在碟子里。
5.
放入排骨。
6.
加入红辣椒,有剁辣椒最好,淋入腌渍排骨的汁。
7.
加入姜片、葱段,淋入少许植物油。
8.
放电高压锅下面蒸饭上面蒸排骨,饭熟排骨也熟了,汤汁泡饭一个菜就可以了😊。
9.
洒上葱花,美味。
小窍门&温馨提示
1.排骨选择中间的肋排提前腌渍入味。
2.买的腊八豆,已用油及辣椒拌好,整道菜蒸制的时候,加入了生抽及老抽,加上排骨事先腌渍好所以不必放盐。
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