干贝海米蒸肉饼

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  1.在干贝、海米中加入高度白酒，及少量水，放入微波炉中火1分钟。
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  2.在微波后的干贝海米中加入一碗水，浸泡15分钟。
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  3.猪绞肉中加入酱油、黑胡椒、盐，搅拌均匀。
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  4.将泡干贝海米的水分几次搅打入猪肉中。
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  5.干贝海米切碎加入猪肉中，并加入淀粉顺时针搅打上劲。
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  6.将搅好的猪肉铺入盘中，中间尽量铺薄一点。
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  7.在肉饼中央，打入一颗生鸡蛋。
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  8.蒸锅上汽后，放入肉饼，中火蒸10分钟，撒上葱花即可。

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