泡椒鸡胗

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  1.鸡胗清洗干净，切片，再次爱上清洗干净，用少许白酒杀十分钟去味。
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  2.泡椒剁碎，蒜切片，姜切丝，备用。
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  3.热锅热油，放入泡椒姜蒜，爆香。
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  4.放入鸡胗，翻炒均匀。
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  5.倒入少许泡椒水，继续煸炒。
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  6.继续煸炒，加入一勺耗油，收干水分后，调入适量盐和鸡精即可，关火出锅。
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  7.盛盘。

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