红烧鲶鱼

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  1.准备好原材料；
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  2.热锅凉油，将鲶鱼块放入锅中煎；
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  3.鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；
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  4.加入姜片、花椒和大料等继续煎一下；
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  5.烹入高度白酒；
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  6.再倒入适量的酱油；
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  7.加入少许水炖煮五分钟；
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  8.大火收汁，加入适量的盐调味；
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  9.再放入蒜进去煮一下，收汁好后，盛入盘中，表面撒上小葱末。
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  10.端上桌了。

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