红枣戚风蛋糕

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  1.食材称好备用。
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  2.红枣切碎粒，拌入少许分量内的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
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  3.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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  4.白砂糖分出10克加入蛋黄里，加入盐，搅拌均匀。
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  5.倒入玉米油和牛奶。
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  6.筛入低筋面粉。
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  7.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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  8.蛋白里滴入数滴柠檬汁，白砂糖分三次加入高速打发蛋白，出现直立的尖角就可以了。
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  9.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
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  10.倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。
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  11.翻拌几下撒入红枣粒，继续翻拌均匀。
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  12.倒入模具中在台面上镇出气泡。
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  13.九阳KX—32J99电烤箱提前预热好：放入中下层，上145度，下140度。
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  14.烘烤60分钟。
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  15.时间到，香喷喷的蛋糕出炉啦！
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  16.在台面上震出热气倒扣，待晾凉后即可脱模。
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  17.成品图。
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  18.成品图。
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  19.组织柔软细腻，营养丰富！
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  20.成品图。

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