皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1.豆腐倒扣倒入盘中(可以在盒豆腐背面用刀背轻拍几下,这样很好倒出来)放入皮蛋,辣椒,蒜,小葱,辣椒粉,花椒摆盘备用。
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2.调酱汁,把酱油,醋,味精倒入小碗搅拌均匀备用。
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3.干锅放油烧热(手放油锅上感觉有热度,油就可以用了)。
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4.把油淋到豆腐上面。
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5.再把酱汁淋在豆腐上面。
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6.完成,是不是很简单😁豆腐吃的时候沾下底下的汤汁,真的很爽口😋很开胃好吃😚。
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7.今天没拍干贝排骨萝卜汤的照片,下次做的时候给大家拍,孩子很爱喝,孩子整整喝了两碗(我喝了一大碗🤪)图片中的大碗我喝的小碗闺女喝的,不好意思食量有点大😝😝😝。
小窍门&温馨提示
皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀,那样切的时候黏黏的吃还不好吃,我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚,这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了,吃起来口感很好,或者着急吃的话可以在皮蛋表皮包一层湿纸,放入冷冻几分钟也可以!吃起来凉凉的,就这个feel倍爽😝。
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