超软胡萝卜小餐包

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  1.将所有材料（除黄油外）放入面包机，后油法揉至扩展阶段。
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  2.基础发酵至2-2.5倍大。我这次用的是冷藏发酵法，17小时。
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  3.将发酵好的面团取出，排气，分割成50克一个的小面团，滚圆，松弛15分钟。
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  4.面团松弛好后，取一份，擀成椭圆形。
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  5.由上往下卷。
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  6.卷成锥形。
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  7.将面团都卷好，排入烤盘内，盖上保鲜膜，用烤箱的“发酵”功能进行第二次发酵约30分钟。
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  8.发酵好的面团比之前的体积大了两倍左右。将面团从烤箱中取出，烤箱190度预热10分钟，面团放入烤箱前表面刷蛋液。
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  9.190度烘烤18分钟左右（具体的温度和时间根据自家烤箱情况定），烤好立即出炉脱离烤盘。

小窍门&温馨提示