麻辣小龙虾的做法步骤
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1.先练制红油备用，洗干净小龙虾下油锅至断生，六七成熟。青花椒用清水泡上十分钟。大料全部用料酒泡制2小时。土豆烧至金黄色。
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2.下沥好的红油把青花椒溅香摆一边，备用多许油炸香葱姜蒜，将干灯笼椒下入炒变色，放入小米辣，豆瓣酱炒出味道，再下入泡制好的大料，小火炒一分钟加入高汤，胡椒粉，把小龙虾加进去盖子盖好焖20分钟，再下入青花椒烧至十分钟即可。
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3.锅中留多点红汤，放盐味鸡精白糖炒5分钟就大功告成了，起锅撒上白芝麻洋葱丝，香菜就好了。
小窍门&温馨提示
1、用大火多焖下杀干净细菌与腥味。
2、在做之前一定要洗干净，选择自己喜欢的款式。
3、大家举一反三想怎么吃就怎么弄，但要干净，卫生，可口。
4、好久没发了，望大家喜欢。
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