快手红烧豆腐

1.准备食材，青红椒和老豆腐(不易碎)。

2.豆腐放在左手心，用刀切厚片(不要太厚，不容易入味)，青红椒洗净撕碎。整个过程砧板都不用了。

3.炒锅下油和水，煮豆腐。

4.加酱油，生抽，盐，煮约2分钟。

5.快收汁时，下青红椒，轻翻豆腐烧至断生。

6.出锅。