红烧鸡爪

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  1.鸡爪洗净，剪去指甲，这样会更干净。
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  2.开水下锅6分钟左右，煮的过程中把血水撇去。
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  3.锅中倒油，加入花椒，花椒炒出香味后把花椒倒掉。然后加入干辣椒，八角，香叶再煸炒，最后加入鸡爪。
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  4.倒入鸡爪后炒3分钟左右，加入酱油和料酒，加水，水没过鸡爪。大火烧开，再小火慢慢收汁。最后加盐，鸡精提味。盐可以少放点，因为酱油里有盐。
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  5.盛盘后撒点葱花。

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