蛋黄豆腐汤

龙公子的小食光发布

蛋黄豆腐汤

一道味道鲜美的家常羹汤。

食材明细

主料

辅料

水淀粉适量

蛋黄豆腐汤的做法步骤

1.准备好食材。
2.豌豆焯水后放入凉水中备用。
3.豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。
4.咸蛋黄用叉子碾碎备用。
5.锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。
6.当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉。
7.加入适量水（最好是高汤）煮开。
8.煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡。
9.一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。

分类：汤类家常菜

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