萝卜丝肉饼

• 
  1.红萝卜洗净备用，猪五花肉请卖肉的加葱姜绞成了肉糜，小香葱切净备用。
• 
  2.先将红萝卜擦丝。
• 
  3.全部擦成丝后加入少许盐搅拌一下。
• 
  4.很快，萝卜中的水份就被腌出来。
• 
  5.将萝卜丝挤去水份备用。
• 
  6.炒锅烧热后倒入适量油，将肉馅放入锅中翻炒。
• 
  7.炒至变色后改小火慢慢炒成金黄色。
• 
  8.小香葱切末。
• 
  9.待肉馅炒至金黄后倒入小香葱翻拌一下，再加入适量盐和胡椒粉。
• 
  10.拌均匀后立即关火。
• 
  11.将萝卜丝倒入锅中搅拌均匀。
• 
  12.萝卜丝肉馅就做好了，可以尝一下咸淡。
• 
  13.面粉放入盆中，打入两个鸡蛋。
• 
  14.小盆中加入白砂糖，用温水化开。
• 
  15.加入酵母搅拌均匀。
• 
  16.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌。
• 
  17.拿去筷子用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大。
• 
  18.醒发好的面团，用手指按下去不会回缩即可。
• 
  19.取出面团充分排气。
• 
  20.搓成长条后切成相同大小，一个面团约50克左右。
• 
  21.将面团全部揉圆。
• 
  22.取一个面团擀开。
• 
  23.包入萝卜丝馅。
• 
  24.用虎口收口捏紧，或者像包包子那样收口。
• 
  25.用擀面杖轻轻擀成饼。
• 
  26.锅内倒入少许油加热后改小火。
• 
  27.将做好的饼放入锅中煎至金黄。
• 
  28.一面金黄后翻面继续煎好。
• 
  29.装盘即可食用。

小窍门&温馨提示