海鲜咖喱意面

• 1.土豆洗净、去皮后，切滚刀块。
• 2.土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。
• 3.胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。
• 4.菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。
• 5.洋葱去老皮、去根后，洗净切片。
• 6.提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
• 7.不粘锅加热后，放入一片黄油。
• 8.倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。
• 9.加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。
• 10.盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。
• 11.再加入洋葱，继续翻炒。
• 12.待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。
• 13.加入半锅净水。
• 14.盖上锅盖，大火煮开。
• 15.煮开后，放入咖喱块，要用木勺不停搅拌，使其充分融化。
• 16.咖喱块完全融化后，再放入海鲜，用中火煮至汤汁浓稠后关火。
• 17.做咖喱酱的同时，烧开另半锅水后，放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同，煮的时间也不同，包装袋上有写。
• 18.通心粉熟了之后，关火捞出，用冰水洗两遍，防止面条粘连。
• 19.意面装盘。
• 20.咖喱酱浇汁即可。

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