家常小炒肉

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  1.五花肉适量切片，瘦肉切片加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
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  2.青红椒去籽后分别切块。
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  3.姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。
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  4.锅内热油下五花肉小火煎出肥油。
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  5.再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
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  6.下青红椒块大火翻炒几下。
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  7.再下瘦肉片炒至散开变色。
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  8.先调入生抽、老抽炒上色，再调入适量盐鸡粉提味。
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  9.成品图。

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