香菇酿肉

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  1.香菇洗净去蒂，摆放在盘中。
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  2.留下比较嫩的香菇根，切碎。
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  3.和肉糊拌在一起，倒入半匙的生抽，白胡椒粉，料酒，姜葱末，蚝油，几滴老抽，盐。
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  4.搅拌均匀，加入一个蛋清。
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  5.搅拌成粘性的肉馅。
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  6.将肉馅装入香菇盏中。
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  7.入电蒸锅，开水蒸15分钟。
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  8.蒸好之后，盘子里会有香菇和肉馅渗出的汁水。
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  9.将汁水倒入锅中。
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  10.加入剩下的半匙生抽，水淀粉勾芡，搅拌均匀。关火。
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  11.酱汁均匀淋到香菇上。撒香葱即可。十分鲜美。

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