茄丁酱拌面

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  1.茄子洗干净切成丁放在容器里加盐搅拌均匀腌制5分钟，杀杀水。
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  2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
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  3.甜面酱入锅炒。
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  4.炒至酱香，茄子入锅炒。
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  5.加白糖炒。
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  6.加盐炒，炒均匀即可关火盛出备用。
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  7.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
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  8.煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉。
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  9.过凉后的面条沥干水。
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  10.加茄丁酱搅拌均匀即可享用。

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