葱油饼

• 
  1.首先高筋面粉里面加适量盐，这个要自己掌握，因为面多盐就多，三百克面粉两小勺的样子味道正好，然后一半用热水和面，一半用凉水和面，最后揉成面团，只能发九张所以前面照片没发了。
• 
  2.面团盖保鲜膜醒一个小时左右。
• 
  3.这时候准备葱花，一半切条一半切碎，条用来炸葱油！非常关键的葱油！25克面粉加点盐备用，多了也无所谓，也不是烘焙。
• 
  4.炸成这样捞出葱段热油倒入准备的面粉，碗里那个，制作葱油酥。
• 
  5.面好了拿出来，案板抹油防止粘，直接把面拉长切块，不要揉面了，取出一块拉长铺平，可以直接用手按开，面的韧性很好，再继续涂上做好的葱油，再撒上葱碎。
• 
  6.然后卷起来也行，叠起来也行，具体百度好多方法，我用的卷起来按扁再卷起来安扁，有层次感就行。
• 
  7.就这样卷起来，竖着按扁再卷再按。
• 
  8.这样之后擀面杖擀平就行。
• 
  9.一层饼一层保鲜膜放冷冻下次直接可以吃了，成品图因为我就试了一块，味道超级好吃，正好图片也放不下，上面有，真心好吃。

小窍门&温馨提示