小炒猪皮

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  1.猪皮放入锅中，加姜片、葱结，花椒、八角、香叶，煮开后转小火煮15分钟。
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  2.放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。
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  3.将猪皮切成条状。
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  4.姜、蒜、豆豉适量备用，青尖椒、红椒分别切段。
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  5.锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火炒香。
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  6.再下青红椒段大火翻炒几下。
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  7.下猪皮翻炒。
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  8.最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
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  9.成品图。

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