小鸡炖土豆

1.成品。

2.鸡肉用热水焯出血末，过冷水洗干净，控干水分。

3.锅里适量油，葱姜干椒爆锅，鸡肉炒制金黄。加入适量料酒，酱油，耗油，生抽。

4.加入适量水，大火炖制30分钟后，加入土豆，继续改中火炖30分钟，熟了，出锅。

5.成品。