香辣孜然鸡胗

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  1.鸡胗清洗干净。
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  2.洗干净的鸡胗切成薄片。
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  3.锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗。
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  4.焯水变色后马上捞出。
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  5.孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用。
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  6.葱切小段、大蒜切末，香菜切长段。
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  7.起锅热油，放葱段、蒜末炒香。
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  8.放入焯好的鸡胗。
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  9.孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，迅速翻炒均匀。
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  10.然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可。

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