低糖版戚风蛋糕

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  1.蛋黄糊食材：蛋黄4个大豆油40克细砂糖30克低筋面粉60克粟粉20克牛奶20克蛋白霜食材：蛋清细砂糖30克所有食材准备好待备用。
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  2.蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。
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  3.蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
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  4.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
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  5.面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。
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  6.白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。
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  7.蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀即可。
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  8.倒入无水无油的8寸模具中，轻震消泡。
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  9.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
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  10.成品1。
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  11.成品2。
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  12.成品3。

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