艾糍粑

• 1.准备香蕉叶，剪成正方块洗干净备用。（没有可用树波萝叶或其它。）
• 2.花生米放入烤箱，上下火160度10分钟左右。
• 3.烤好后取出搓点红衣。抓一把花双手合十来回搓即可。
• 4.搓完后把红衣吹掉即可。
• 5.把花生米捣碎。
• 6.锅中倒入花生油把椰丝炒香盛出。
• 7.把芝麻炒香。
• 8.把所有馅料放入容器中加入白砂糖。
• 9.搅拌均匀。
• 10.鲜艾草浸泡洗净，沥干水份。
• 11.锅里放入适量的清水，水开后放入艾草煮2-3分钟。
• 12.捞出艾草倒入清水盆中去苦水，拧干（清明前摘的艾草都不苦，不用做这一步也可以。）
• 13.用刀切碎剁碎。
• 14.或者切碎放进料理机打碎。
• 15.锅中加入500ml水，把打碎的艾叶倒入煮熟。
• 16.2斤糯米粉备好。
• 17.把煮熟的艾草倒入糯米粉中搅拌均匀。
• 18.和成面团。
• 19.取一个小面团擀成圆皮。
• 20.放入馅料。
• 21.用虎口收口。
• 22.揉圆即可。（也可以揉圆后放入模子里压出形状。）
• 23.蒸锅中加入水，把香蕉叶摆好，放入做好的艾糍。盖上盖子大火烧开后转小火煮蒸20分钟，以不粘手指为熟，蒸熟即可。
• 24.蒸熟后。
• 25.成品图
• 26.成品图
• 27.成品图
• 28.成品图
• 29.开吃吧。

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