杏鲍菇烩鸡丁

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  1.准备材料杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁。
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  2.鸡丁中撒入淀粉，黑胡椒，料酒，生抽，油少许。
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  3.搅拌均匀，腌制20分钟。
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  4.杏鲍菇入沸水汆烫一下。
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  5.捞起控干。
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  6.锅中倒油，放葱姜煸香。
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  7.倒入杏鲍菇。
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  8.加入一勺郫县豆瓣酱。
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  9.翻炒均匀。
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  10.八分熟装起。
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  11.另起锅倒油，倒入鸡丁。
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  12.翻炒至八分熟。
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  13.倒入八分熟的杏鲍菇丁，翻炒均匀，撒入少许盐和黑胡椒，一分钟左右关火。
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  14.装盘，撒小香葱点缀。

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