土豆饼

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  1.鲜虾去头去皮，用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟。
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  2.土豆粉、面粉，加入少许盐。
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  3.胡萝卜切碎，藕切小丁，洋葱切碎，豌豆煮一下，用刀碾碎。然后用少许盐腌一下。
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  4.虾切成小段，所有蔬菜碎，都放到粉类里。调入少许生抽、盐。
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  5.加适量清水，和成结块状。
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  6.打入一个鸡蛋。
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  7.和成可以成团的状态。
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  8.热锅冷油，小火。双手沾水防粘，把土豆饼胚团圆后，按扁，放进锅里。
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  9.加盖保水，使饼的内部加快成熟。
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  10.大约煎了几分钟，把土豆饼翻面，两面都成金黄色后就可以了。

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