绿豆苦瓜炖排骨

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  1.排骨，准备焯水。冷水下锅。
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  2.绿豆提前几小时泡好。
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  3.大水烧开，保持两分钟，关火，倒掉水。
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  4.倒掉血水，另起一锅水，一次性放充足，放入姜块，和绿豆。
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  5.大火烧开，保持最小火，炖煮一个小时左右。
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  6.排骨炖好后，放入苦瓜，炖十分钟，即可，关火，调入适量盐。
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  7.汤汁一点不油腻，略微有苦味，清热解暑，排骨肉烂入味。

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