甜老面馒头

伊悠悠发布

甜老面馒头

外面买的甜老面，一般都是放糖精，吃多化学物品真不好。自己动手，丰衣足食。

食材明细

主料

辅料

甜老面馒头的做法步骤

1.准备水90克，面粉200克，老面团50克(做酵母馒头，取发酵好的面团50克，放入冰箱冷藏四天，这就是做老面的引子)。
2.揉成光滑面团，盖上拧干的湿纱布，放置一晚上(八小时以上)。
3.发酵好的面团，闻到有酸味。
4.加50白砂糖揉匀面团。
5.放如图少许苏打粉，(三小撮)揉匀。闻到没有酸味了。(如闻之还有酸味，可再放一点点小苏打)。
6.很粘，放适量面粉揉匀面团。
7.分成均匀六等份，面粉可包裹小面团揉圆。
8.放入刷了油的蒸屉里。蒸屉放入50度的温水中，静置50分钟。
9.开大火，蒸20分钟，闷5分钟即可。
10.开吃。

分类：主食家常菜馒头花卷

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