酱香土豆泥

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  1.准备食材。土豆去皮洗净。
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  2.将土豆切成小块，入蒸锅蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。
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  3.娃娃菜洗净切成小碎块，香菜，香葱切小段。
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  4.将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥，越细越好。
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  5.将土豆泥放入盘里待用。
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  6.锅内放约适量油，放入香葱小火煸香，再放入黄豆酱略炒出酱香味。
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  7.加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀。
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  8.放入土豆泥翻炒入味。
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  9.汤汁渐入，不那么太干时就可以关火了。
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  10.将土豆泥盛入盘里，撒上白菜丁和香菜即可。

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