麻婆豆腐

• 
  1.豆腐切块下入沸水里焯水，捞出备用。
• 
  2.锅中烧热油。
• 
  3.下入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。
• 
  4.下入两勺豆瓣酱。
• 
  5.加入水，一点老抽、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、孜然、五香粉烧开。
• 
  6.下入豆腐。
• 
  7.炖至汤汁变少，撒上芝麻。
• 
  8.倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。
• 
  9.拌匀出锅。

小窍门&温馨提示