香干肉絲毛豆

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  1.主要材料,其中瘦肉己切絲加醃料,醃制20分鍾.
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  2.香干切絲;醃菜,毛豆洗淨;紅椒洗淨,去籽.
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  3.熱锅,熱油,爆肉絲,翻炒變色,盛起,備用.
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  4.余油,爆香紅椒,取出;倒入毛豆和醃菜,文火翻炒.
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  5.熱水(約5湯匙)淋邊嗆锅.
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  6.上盖,文火燜煮1分鍾.
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  7.放入豆干,撒小許食鹽,文火翻炒均勻.
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  8.放入己爆炒好的肉絲,大火翻炒,收水.即成.

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