蒜蓉炒空心菜

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  1.食材，空心菜摘岀洗净沥干水。
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  2.热锅加油。
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  3.大火加入蒜蓉稍微爆一下。
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  4.蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。
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  5.翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。
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  6.炒至断生后调入豆酱和少许白糖。
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  7.翻炒均匀即可岀锅。
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  8.上菜。
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  9.近照。

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