麻辣香锅

• 
  1.主材料、鸡翅和虾。
• 
  2.将所有配料准备齐洗净切好。
• 
  3.莲藕荷兰豆也洗净切好。
• 
  4.鸡翅剁小块加入适量盐和料酒腌制10分钟。
• 
  5.上锅入适量油，将虾和鸡翅各自煎至变红色，鸡翅也煎至金黄色。
• 
  6.两样煎好后盛出。
• 
  7.锅里再放入适量油，炒香花椒干辣椒和姜蒜，再加入两大匙老干妈麻辣酱炒出红油。（本人怕太辣，所以麻辣酱留最后才下）
• 
  8.再放入莲藕及其他配料煸炒均匀。
• 
  9.加入事先煎好的鸡翅和虾炒均。
• 
  10.依次加入麻辣酱、老抽生抽、陈醋、适量盐和白糖炒均入味关火。
• 
  11.成品装盘，洒上适量熟芝麻即可食用。

小窍门&温馨提示