花蛤咸菜汤的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.取锅加水大火煮开。
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3.花蛤洗净后先下锅。
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4.然后再加入咸菜。
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5.煮开调入鸡粉，鱼露少许，油。
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6.花蛤开始开口就差不多好了。
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7.然后加入猪肉，芹菜末，姜丝。
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8.拌匀关火出锅。
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9.鲜甜酸爽😊
小窍门&温馨提示
1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙，死的大多数都会有沙。
2、花蛤煮至开口就熟别煮太久，煮过肉会变小脱壳，下锅后也不要去搅拌它。
3、调味时加少许鱼露就可以，咸菜会咸，花蛤也会释放咸质，有点咸就可以了，随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。
4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。
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菜谱
